[发明专利]高抗氧化功能超微化木瓜的制备工艺无效
| 申请号： | 201110433465.2 | 申请日： | 2011-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN102599441A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 糜漫天;唐勇;张乾勇;许凤霞;张婷;朱俊东;万婧 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军第三军医大学;成都市棒棒娃实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 谢殿武 |
| 地址： | 400038 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高抗氧化功能超微化木瓜的制备工艺，将木瓜直接去核破碎并通过闪蒸干制，脱水至含水量低于8％，将木瓜干燥碎末在低于-140℃的温度下通过气流粉碎机粉碎，气流粉碎机的气流速度大于3.08马赫，粉碎至粒度为小于3微米的超微粉；本发明利用闪蒸和多倍音速(超过3.08马赫)的气流粉碎机械相结合的工艺，保持木瓜原有的营养成分和功能性成分，使营养功效成分更易在人体消化道自由释放，且保留了果实所有的膳食纤维和抗氧化成分最小程度的加工损失，本工艺能够大大减小木瓜超微粉的粒径；区别于传统的提取喷雾干制粉体，工艺环节少，对抗氧化组分热损失小，保留全部木瓜干物质组分，功效活性高，且无须添加任何加工助剂。 | ||
| 搜索关键词： | 氧化 功能 超微化 木瓜 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种高抗氧化功能超微化木瓜的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：a.将木瓜直接破碎快速闪蒸干制，直接干制到含水量低于8％；b.将步骤a中所得的木瓜干燥碎末在低于‑140℃的温度下通过气流粉碎机粉碎，气流粉碎机的气流速度大于3.08马赫，粉碎至粒度为小于3微米的超微粉。
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