[发明专利]一种秀珍菇休闲营养食品加工方法无效
| 申请号： | 201110444849.4 | 申请日： | 2011-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103169063A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 魏晓燕 | 申请（专利权）人： | 镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212114 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种秀珍菇休闲营养食品加工方法，本发明选用高蛋白、低脂肪的秀珍菇，采用低温油炸技术将其加工成方便食用、美味可口、营养健康的休闲食品，将油炸和脱水作用有机地结合在一起，在真空度为600mmHg相对缺氧的条件下低温(78～88℃)对秀珍菇进行加工，尽可能减轻甚至避免氧化作用对秀珍菇营养所带来的损害。经“新鲜秀珍菇→挑选→清洗→护色硬化→低温油炸→脱油→调味→分选→成品检验→包装”工艺流程生产出秀珍菇休闲营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秀珍菇 休闲 营养食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种秀珍菇休闲营养食品加工方法，其特征在于：生产工艺流程：新鲜秀珍菇→挑选→清洗→护色硬化→低温油炸→脱油→调味→分选→成品检验→包装。
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