[发明专利]一种胡萝卜护色液及其制备方法无效
| 申请号： | 201110447940.1 | 申请日： | 2011-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN102551039A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 王清;高丽朴;纪蕾;杨娜 | 申请（专利权）人： | 北京市农林科学院蔬菜研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/272 | 分类号： | A23L1/272 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞;张庆敏 |
| 地址： | 100097 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胡萝卜护色液，每100重量份的护色液中包括下述重量份的各成分：氯化钙0.1～0.5份；L-半胱氨酸0.1～0.5份；柠檬酸0.1～0.2份；其余为水。本发明的护色液可以保持胡萝卜色泽光亮，口味纯正，且成本低、效果明显、无副作用、配制工艺简单，特别适合果蔬加工、贮藏过程中的大批量使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 护色液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜护色液，其特征在于，每100重量份的所述护色液中包括下述重量份的各成分：氯化钙 0.1～0.5份L‑半胱氨酸 0.1～0.5份柠檬酸 0.1～0.2份其余为水。
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