[发明专利]一种利用胁迫预处理提高酒酒球菌冻干活性的方法无效
| 申请号： | 201110448735.7 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102559500A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 樊明涛;张国强 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12G1/022;C12R1/01 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 李郑建 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用胁迫预处理提高酒酒球菌冻干活性的方法，该方法将酒酒球菌菌株经过富集培养至稳定前期，离心收集得菌泥，重悬于加入胁迫处理液的ATB培养基中，25℃条件下静置2h～3h，离心，收集菌体，在菌体中再加入适量的质量浓度为2％～5％的谷氨酸钠溶液作为冻干保护剂进行冷冻干燥，得冻干菌粉。该方法得到的冻干菌粉可作为直投式酒酒球菌发酵剂。本发明引入了胁迫预处理的思路，而且用谷氨酸钠作冻干保护剂，其作为味精的主要成分对人畜安全无害并具有多种保健作用，这一思路可以用于直接食用发酵剂的制作过程。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 胁迫 预处理 提高 球菌 活性 方法 | ||
【主权项】：
一种利用胁迫预处理提高酒酒球菌冻干活性的方法，其特征在于，该方法将酒酒球菌菌株经过富集培养至稳定前期，离心收集得菌泥，重悬于加入胁迫处理液的ATB培养基中，25℃条件下静置2h～3h，离心，收集菌体，在菌体中再加入适量的质量浓度为2％～5％的谷氨酸钠溶液作为冻干保护剂进行冷冻干燥，得冻干菌粉。
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