[发明专利]一种速溶姜枣固体奶茶及制备方法有效
| 申请号： | 201110450300.6 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102499301A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 王晓彦;刘彪;梅连杰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 杨小蓉;高宇 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶姜枣固体奶茶，所述奶茶的重量百分含量为：白砂糖40～60％，全脂奶粉20～45％，生姜粉5～15％，红枣粉5～15％，速溶红茶粉0.9～4％，羧甲基纤维素钠0.07～0.37％。本发明还提供了制备速溶姜枣固体奶茶的方法，该方法包括以下步骤：1)生姜粉的制备；2)红枣粉的制备；3)将溶红茶粉、全脂奶粉、羧甲基纤维素钠、白砂糖调配，煮沸后加入生姜粉，煮沸2分钟，然后加入全脂奶粉和红枣粉；4)均质，直至均质后的浆料过160目筛，预冷干燥，得到速溶姜枣固体奶茶。本发明的弥补现有技术中的不足，而提供一种具有多种保健功能，营养丰富，香醇美味，产品均一，口感润滑且价格低廉的固体奶茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 固体 奶茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶姜枣固体奶茶，其特征在于，所述奶茶的重量百分含量为：白砂糖40～60％，全脂奶粉20～45％，生姜粉5～15％，红枣粉5～15％，速溶红茶粉0.9～4％，羧甲基纤维素钠0.07～0.37％。
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