[发明专利]一种活性小分子阿胶的混合物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201110450564.1 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102499376A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 秦玉峰;尤金花;周祥山;方喆 | 申请（专利权）人： | 山东东阿阿胶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 252299 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活性小分子阿胶的混合物及其制备方法和应用。本发明采用未加辅料的阿胶胶汁为酶解原料，并首次采用包括脯氨酸蛋白酶在内的复合蛋白酶对阿胶胶汁进行酶解，制得的产品纯度高，小肽含量高，游离氨基酸含量低(仅占4％)，分子量介于200-1000Da的小肽占比达81％，介于1000-3000Da的肽段占14％，重均分子量为765Da；对制得的原料的溶解性能、生物利用度和抗氧化功效进行了初步的测定，结果显示溶解性很好，生物利用度较普通阿胶提高2.5倍，对DPPH和ABTS自由基有接近100％的清除率。本发明对于具有千年历史的中药——阿胶的小分子肽类食品和保健食品的开发具有十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 分子 阿胶 混合物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种活性小分子阿胶的混合物，其特征在于所述的混合物重均分子量为580‑1300Da，肽段分布于200‑3000Da之间，主要分布在200‑1000Da之间。
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