[发明专利]辣椒酱的制作方法无效
| 申请号： | 201110450870.5 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN102488185A | 公开（公告）日： | 2012-06-13 |
| 发明（设计）人： | 罗宁;武颖 | 申请（专利权）人： | 罗宁 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱的制作方法，包括以下步骤：1)取红辣椒去蒂，洗净，沥干水份，剁碎至6～12目，得到辣椒末，备用；2)取大蒜洗净，沥干水份，剁碎至6～12目，得到蒜末，备用；3)取老姜洗净，切片，晒干，得到姜片，备用；4)取辣椒末100重量份、蒜末10～20重量份、姜片3～8重量份、盐15～25重量份、豆鼓10～20重量份和酒精度为50～55度的白酒4～6重量份混合均匀，装入容器中，密封，20～35℃条件下放置15～20天，即得。与现有技术相比，本发明所述方法制得的辣椒酱口感独特，肉质脆嫩爽口，咸、辣味俱佳；而且较好的保留了新鲜红辣椒中的营养成份，保质时间长，不易变质，是一种理想的调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 制作方法 | ||
【主权项】：
辣椒酱的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1)取红辣椒去蒂，洗净，沥干水份，剁碎至6～12目，得到辣椒末，备用；2)取大蒜洗净，沥干水份，剁碎至6～12目，得到蒜末，备用；3)取老姜洗净，切片，晒干，得到姜片，备用；4)取辣椒末100重量份、蒜末10～20重量份、姜片3～8重量份、盐15～25重量份、豆鼓10～20重量份和酒精度为50～55度的白酒4～6重量份混合均匀，装入容器中，密封，20～35℃条件下放置15～20天，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于罗宁，未经罗宁许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110450870.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种健康胶囊
- 下一篇：一种用于LED封装补强用改性气相法白炭黑的制备方法
