[发明专利]一种酱油的过滤方法无效
| 申请号： | 201110453190.9 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103181541A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 符姜燕;杨俊;高听明;侯冶海;杨明泉;贾爱娟;郑冠辉 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 中山市汉通知识产权代理事务所 44255 | 代理人： | 田子荣 |
| 地址： | 528437 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱油的过滤方法。一种酱油的过滤方法，包括如下步骤：1)将酱油原料加入加剂罐；2)添加助滤剂进行搅拌；3)搅拌后的浆液泵入烛式过滤机进行第一次涂布；4)步骤3)得到的浆液再次进入加剂罐，此时补加助滤剂；5)补加助滤剂后的浆液再次泵入烛式过滤机进行第二次涂布；6)将最终得到的酱油清澄液放出；上述所用的助滤剂为珍珠岩，两次添加的珍珠岩总量与酱油原料的重量比例为1∶30～1∶10。与现有技术相比，本发明具有以下优点：1)在确保各项指标酱油总氮、氨基酸态氮、盐分、糖度、色素等成分损耗最少的前提下，减少酱油沉淀。2)涂布时间短，生产效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 过滤 方法 | ||
【主权项】：
一种酱油的过滤方法，其特征在于包括如下步骤：1)将酱油原料加入加剂罐；2)添加助滤剂进行搅拌；3)搅拌后的浆液泵入烛式过滤机进行第一次涂布；4)步骤3)得到的浆液再次进入加剂罐，此时补加助滤剂；5)补加助滤剂后的浆液再次泵入烛式过滤机进行第二次涂布；6)将最终得到的酱油清澄液放出；上述所用的助滤剂为珍珠岩，步骤2)和步骤4)两次添加的珍珠岩总量与酱油原料的重量比例为1∶30～1∶10。
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