[发明专利]一种添加西番莲果汁的棒冰及其制备方法有效
| 申请号： | 201110453600.X | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102499314A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 李凤英;郝元元 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品的制备领域，具体地，本发明涉及一种添加西番莲果汁的棒冰及其制备方法。根据本发明的添加西番莲果汁的棒冰，基于100重量份所述的棒冰原料，其含有：西番莲果汁15～30份，稳定剂0.2～0.5份，壳聚糖0.1～0.3份；其中，所述的稳定剂包括卡拉胶。根据本发明的制备添加西番莲果汁的棒冰的方法，按照所述方法所生产得到的含有西番莲的棒冰，各项理化指标、卫生指标及感官指标均符合相关国家行业标准。本发明的含有西番莲果汁的棒冰，风味独特，配方合理，食用方便，使消费者在食用棒冰的同时起到一定的营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 西番莲 果汁 棒冰 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加西番莲果汁的棒冰，其特征在于，基于100重量份所述的棒冰原料，其含有：西番莲果汁15～30份，稳定剂0.2～0.5份，壳聚糖0.1～0.3份；其中，所述的稳定剂包括卡拉胶。
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