[发明专利]一种降低焦糖色中二氧化硫含量的方法无效
| 申请号： | 201110456156.7 | 申请日： | 2011-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103183970A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 高听明;杨俊;符姜燕;侯冶海;杨明泉;贾爱娟;郑冠辉 | 申请（专利权）人： | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
| 主分类号： | C09B67/54 | 分类号： | C09B67/54;A23L1/275;A23L1/015 |
| 代理公司： | 中山市汉通知识产权代理事务所 44255 | 代理人： | 田子荣 |
| 地址： | 528437 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种降低焦糖色中二氧化硫含量的方法。一种降低焦糖色中二氧化硫含量的方法，其特征在于包括如下步骤：1)原料准备：将待处理的焦糖色加入夹层锅；2)加水稀释：加水稀释并搅拌；3)添加氢氧化钙：加入氢氧化钙并搅拌；4)加热反应：溶液加热至55～60℃，并保温20～40分钟；5)静置沉淀：经过沉淀后上层清液即为终产品。本发明的优点如下：1)通过添加氢氧化钙使其与焦糖中的二氧化硫充分反应生成亚硫酸钙，经过静置沉淀后，产生的亚硫酸钙沉淀容易被去除，不会对焦糖产生影响，处理后的焦糖中二氧化硫含量由1000ppm左右下降至300ppm以下，降低了70％左右。2)添加到酱油产品中，在满足产品着色要求的前提下，酱油中二氧化硫含量可降至20ppm以下，产品质量提高，满足了高端产品的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 焦糖 二氧化硫 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种降低焦糖色中二氧化硫含量的方法，其特征在于包括如下步骤：1)原料准备：将待处理的焦糖色加入夹层锅；2)加水稀释：加水稀释并搅拌；3)添加氢氧化钙：加入氢氧化钙并搅拌；4)加热反应：溶液加热至55～60℃，并保温20～40分钟；5)静置沉淀：经过沉淀后上层清液即为最终产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东美味鲜调味食品有限公司，未经广东美味鲜调味食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110456156.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
