[发明专利]鱼汤复合调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201110457871.2 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103181534A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 刘政芳;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;单继航 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/39;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;余刚 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鱼汤复合调味料及其制备方法。其中，该鱼汤复合调味料的原料包括以下重量份含量的组份：鱼肉100-140重量份，酵母抽提物140-160重量份，生姜粉14-16重量份，香葱粉8-12重量份，香菇粉8-12重量份，白糖20-30重量份，味精38-42重量份，食盐40-50重量份，葡萄糖6-10重量份，麦芽糊精55-65重量份，玉米淀粉12-18重量份，黄原胶0.8-1.2重量份。本发明的鱼汤复合调味料丰富的营养、具有滋补功能，并且使用方便，冲调后即可成为一碗味道鲜美醇厚的鱼汤。用于鱼汤的烹饪，可增加鱼汤丰富的口感和营养，并且能够减少熬制和煮骨肉的时间。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼汤 复合 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼汤复合调味料，其特征在于，其原料包括以下重量份含量的组份：鱼肉100‑140重量份，酵母抽提物140‑160重量份，生姜粉14‑16重量份，香葱粉8‑12重量份，香菇粉8‑12重量份，白糖20‑30重量份，味精38‑42重量份，食盐40‑50重量份，葡萄糖6‑10重量份，麦芽糊精55‑65重量份，玉米淀粉12‑18重量份，黄原胶0.8‑1.2重量份。
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