[实用新型]一种西餐炊事挂车

摘要

一种西餐炊事挂车，包括车厢、底盘、牵引挂杆，在车厢内上设置有主食加工灶、烘烤加工设备、煎炸加工设备、食品保温箱、帐篷、炉具。本实用新型具有机动性好、专业化程度高、集成度好、自然环境适应性强、保障能力强和节能环保等特点。

主权项

一种西餐炊事挂车，包括车厢、底盘、牵引挂杆，其特征是，车厢采用帐篷全开式伞型结构,并设置在工作台的正上方；在车厢内上设置有主食加工灶、烘烤加工设备、煎炸加工设备、食品保温箱、帐篷、炉具；其中两套主食加工灶设置在车厢的后半部，为套式结构；一套烘烤加工设备设置在车厢的前右侧，为底部厚板蓄热加热及烟循环热辐射烘烤式；一套煎炸加工设备设置在车厢的前左侧，采用底部热辐射加热方式；一套食品保温箱设置在烘烤箱上部，用于放置烤好的食品；四套加工设备共用的烟囱固定在车厢的中间顶部，在烟囱帽内侧设置有反向导流锥；工作台设置为折叠式,并跨过主食加工灶的正上方锁紧固定在台面上。