[发明专利]使酵母发酵的饮料稳定的方法有效
| 申请号： | 201180040693.1 | 申请日： | 2011-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN103096992A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | T·R·努尔德曼;M·范德努尔特;A·里克特 | 申请（专利权）人： | 海内肯供应连锁公司 |
| 主分类号： | B01D39/02 | 分类号： | B01D39/02;B01D41/02;B01J20/26;C12C13/00;C12H1/04;C12H1/06 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 苗征;于辉 |
| 地址： | 荷兰祖*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供制备酵母发酵的饮料的方法，所述方法包括以下步骤：a.使用生物活性的酵母使麦芽汁发酵而产生含有酵母、酒精、多酚和蛋白质的发酵液体；b.任选地从所述发酵液体除去酵母；c.将所述发酵液体与聚乙烯基聚吡咯烷酮(PVPP)颗粒合并以使所述发酵液体中含有的所述多酚和/或所述蛋白质的至少一部分与所述PVPP颗粒结合，至少80重量%的所述PVPP颗粒的直径在5-300μm的范围内；d.从所述发酵液体中除去含有所述PVPP颗粒的浆料；e.在孔径在0.1-80μm范围内的过滤器上过滤所述浆料而产生富含PVPP的截留物和贫PVPP的滤液；f.通过从所述PVPP颗粒脱附多酚和/或蛋白质并将脱附的多酚和/或脱附的蛋白质与所述PVPP颗粒分离而再生富含PVPP的截留物中含有的PVPP颗粒；和g.在任选进一步提炼再生PVPP颗粒之后，将再生PVPP颗粒循环至步骤c。本方法可使用单次使用的PVPP和可再生的PVPP进行操作。此外，所述方法不需要用于再生PVPP的庞大的过滤硬件。本发明还提供用于实施上述方法的设备。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 发酵 饮料 稳定 方法 | ||
【主权项】：
制备酵母发酵的饮料的方法，所述方法包括以下步骤：a.使用生物活性的酵母使麦芽汁发酵而产生含有含有酵母、酒精、多酚和蛋白质的发酵液体；b.任选地从所述发酵液体除去酵母；c.将所述发酵液体与聚乙烯基聚吡咯烷酮(PVPP)颗粒合并以使所述发酵液体中含有的所述多酚和/或所述蛋白质的至少一部分与所述PVPP颗粒结合，至少80重量%的所述PVPP颗粒的直径在5‑300μm的范围内；d.从所述发酵液体中除去含有所述PVPP颗粒的浆料；e.在孔径在0.1‑80μm范围内的过滤器上过滤所述浆料而产生富含PVPP的截留物和贫PVPP的滤液；f.通过从所述PVPP颗粒脱附多酚和/或蛋白质并将脱附的多酚和/或脱附的蛋白质与所述PVPP颗粒分离而再生富含PVPP的截留物中含有的PVPP颗粒；和g.在任选进一步提炼再生PVPP颗粒之后，将再生PVPP颗粒循环至步骤c。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于海内肯供应连锁公司，未经海内肯供应连锁公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201180040693.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：多层工件的制造装置和制造方法
- 下一篇：一种LED车灯
