[发明专利]增强益生菌的储存稳定性的方法有效
| 申请号： | 201180050229.0 | 申请日： | 2011-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN103167807A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | L.洪;K.L.利希藤沃尔德;K.玛德杜里;S.A.沙;C.J.塔克;C.沃尔福勒 | 申请（专利权）人： | 陶氏环球技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L3/34;A23L2/44;A23L2/42;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 吴培善 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本申请描述了提供储存稳定的含益生菌的食品或饮料的方法，包括：形成半渗透的微球体，所述微球体包括益生菌、高分子量聚合物、和有效量的抑菌剂。 | ||
| 搜索关键词： | 增强 益生菌 储存 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
一种提供储存稳定的含益生菌的食品或饮料的方法，包括：形成半渗透的微球体，该微球体包括益生菌、高分子量聚合物、和有效量的抑菌剂，将所述微球体引入到相对高湿度的食品或饮料中，其中所述相对高湿度的食品具有大于10%的水的残留湿气水平，和在消费前在无冷藏下储存所述食品或饮料至少6周。
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