[发明专利]W/O型乳化物及其制造方法有效
| 申请号： | 201180055860.X | 申请日： | 2011-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN103369966A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 田嶋和夫;今井洋子;石黑隆;登坂友美 | 申请（专利权）人： | 三友油脂株式会社;学校法人神奈川大学 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 杨宏军;王大方 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的目的在于提供一种口中溶化感或风味、及乳化稳定性双方优异的W/O型乳化物及其制造方法。W/O型乳化物包含：含有呈味成分且平均粒径大于10μm的水相；包围上述水相、且含有油脂成分的油相；及由自发形成封闭小泡体的两亲性物质形成的封闭小泡体、或糖聚合物的粒子。W/O型乳化物的制造方法包括下述工序：将含有呈味成分、及由自发形成封闭小泡体的两亲性物质形成的封闭小泡体或糖聚合物的粒子的水溶液、和油脂成分混合。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种W/O型乳化物，包含：含有呈味成分、且平均粒径大于10μm的水相；包围所述水相、且含有油脂成分的油相；及由自发形成封闭小泡体的两亲性物质形成的封闭小泡体、或糖聚合物的粒子。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于三友油脂株式会社;学校法人神奈川大学，未经三友油脂株式会社;学校法人神奈川大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201180055860.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：带整复功能的骨外固定装置
- 下一篇：急倾斜中厚煤层台阶式无煤柱采煤法
