[发明专利]包含包封油的填充物组合物在审
| 申请号： | 201180063400.1 | 申请日： | 2011-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103281906A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | J·奥尔夫斯坦;E·德帕杜亚基卡洛尼;E·海因里希;J·W·奥特拉;A·萨卡 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 陈润杰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及包含包封的油和任选的游离液体油的填充物组合物。包封的油包含至少40%w/w的包封在基质材料中的液体油。本发明还涉及用于制备填充物组合物的方法以及所述填充物组合物在复合食品中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 包封油 填充物 组合 | ||
【主权项】：
包含油粉的填充物组合物，所述油粉在内核中包含至少60％w/w的液体油，所述内核包封在包含蛋白质的基质材料的外壳中。
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