[发明专利]一种黄精面条的加工方法

摘要

本发明涉及一种黄精面条的加工方法，将黄精用水煮法提取有效成分，再将提取的有效成分按比例加入到籼米里一起磨粉，然后再蒸粉，蒸粉后再依次经预干、老化、切条、烘干，最后按要求包装即可得到成品。本发明方法加工出的黄精面条，口感细腻，营养丰富，具有调节血糖、降低血压、调节血脂的功能。特别适合糖尿病患者长期食用。

主权项

一种黄精面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取适量洗净的黄精采用蒸汽熏蒸1‑1.5小时 ；（2）将熏蒸后的黄精加水进行两次熬煮，每次熬煮时间为2‑3小时，将两次熬煮的黄精液合并，过滤，得到黄精滤液；（3）将籼米洗净后，用清水浸泡20‑30分钟后，捞出；（4）将步骤（2）所得的黄精液按比例加入到泡洗后的籼米里，同时再加入适量的纯净水，混合后磨粉，其中，三者的混合重量比为：籼米：黄精液：水=20：（0.5‑1）：（40‑50）；（5）将步骤（4）磨好的米面粉再进行蒸粉至熟；（6）将步骤（5）所得的蒸粉再依次经预干、老化、切条、烘干，最后按要求用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。