[发明专利]以干酪乳杆菌和双歧杆菌制备的豆乳饮料及制备方法无效
| 申请号： | 201210006129.4 | 申请日： | 2012-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN102813004A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 其木格苏都 | 申请（专利权）人： | 北京和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100102 北京市朝阳区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 以干酪乳杆菌和双歧杆菌制备的豆乳饮料及制备方法。技术方案是：其特征是配料组成为：大豆乳或大豆粉还原乳300kg、葡萄糖10～15kg、蔗糖100～120kg、稳定剂2～4kg、酸液0.1～0.3kg、食用香精或香料0.1～0.3kg、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)发酵剂0.015～0.03kg、双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9)发酵剂0.015～0.03kg。所述发酵剂菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号分别为CGMCC No.5469和CGMCC No.5470。本发明还公开了其制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 制备 豆乳 饮料 方法 | ||
【主权项】：
以干酪乳杆菌和双歧杆菌为发酵剂制备的豆乳饮料，其特征是配料组成为：大豆乳或大豆粉还原乳300kg、葡萄糖10～15kg、蔗糖100～120kg、稳定剂2～4kg、酸液0.1～0.3kg、食用香精或香料0.1～0.3kg、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)发酵剂0.015～0.03kg、双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis V9)发酵剂0.015～0.03kg，所述发酵剂菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号分别为CGMCCNo.5469和CGMCC No.5470。
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