[发明专利]微波真空快速入味花生的制备方法无效
| 申请号： | 201210007093.1 | 申请日： | 2012-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102551122A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 王清光 | 申请（专利权）人： | 青岛老三东食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开微波真空快速入味花生制品的制备方法，本发明属于休闲花生技术加工领域。将花生果经筛选分级、漂洗干净投入微波真空釜内，在各种调味料混合成的汤料液中进行浸泡，其中真空度为0.01～0.1MPa，调节微波使温度为25～75℃，时间为1～20min。再将沥水的花生干燥，待冷却后包装即成。本发明方法制得的花生制品，籽粒饱满、不收缩、不口干、酥脆香浓等特点；该法缩短了花生入味的时间，提升了入味的效果，降低了能耗和生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 真空 快速 入味 花生 制备 方法 | ||
【主权项】：
微波真空快速入味花生的制备方法，其特征在于：将花生果经筛选分级、漂洗干净投入微波真空釜内，在各种调味料混合成的汤料液中进行浸泡入味，入味完成后，再将沥水后的花生干燥，待冷却后包装即成。
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