[发明专利]微波真空干燥法制取风味干花生制品的方法无效
| 申请号： | 201210007094.6 | 申请日： | 2012-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102524849A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 王清光 | 申请（专利权）人： | 青岛老三东食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23N12/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微波真空干燥法制取风味干花生制品的方法，本发明属于休闲风味干花生技术加工领域。经去杂、分级的花生果放于有调味剂的水中浸泡0.5h～24h中，煮制1～20min使其充分入味，送入微波真空干燥箱内，其中控制温度在25～75℃，真空负压在1～50Kpa，干燥10min～120min；或将挑选好的花生，进行挂糊调味，然后进入微波真空箱内干燥，干燥温度25～75℃，真空负压在1～50Kpa，干燥10min～120min；之后检验、挑选、包装成成品。经该发明制得的风味干花生，营养最大限度的保存，口感酥脆。生产周期大大缩短，降低了能耗及环境的污染，减少了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 微波 真空 干燥 法制 风味 花生 制品 方法 | ||
【主权项】：
一种微波真空干燥法制取风味干花生制品的方法，其特征在于：经挑选和清洗的花生，经调味后再微波真空下进行干燥，制得各种风味干花生制品。
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