[发明专利]一种海鲜蔬菜饺子

摘要

一种海鲜蔬菜饺子是饮食业食品加工的技术领域。一种海鲜蔬菜饺子，采用海鲜干货鱿鱼、鱿鱼须、鱆鱼、虾米、江瑶柱、蚝豉、马交鱼和各种新鲜蔬菜猪肉及调味料作为饺子馅，用万能切肉菜机，电动包饺子加工而成，无需传统包饺子繁琐复杂的劳作，既能吃上富含营养高档美味的海鲜蔬菜饺子，可以当休闲小食，又可当饭餐美美地饱食，满足人们的吃欲。本申请的食品美味和营养搭配相宜，海鲜饺子香味干足，滋味可口，迎合了人们追求高档美食的享受和需求。

主权项

一种海鲜蔬菜饺子，其鱿鱼须包菜饺子的制作特征是：称取原料按重量份计：鱿鱼须20‑40份、包菜20‑50份、黄豆芽20‑50份、猪肉20‑40份、香葱切碎5‑10份、食盐0.008‑0.09份、食油0.005‑0.03份、白糖0.03‑0.05份、鸡精粉0.04‑0.05份、胡椒粉0.008‑0.03份、饺子皮40‑80份，先将鱿鱼须浸泡后沥干水份和已去皮切成小块的猪肉，放入万能切肉菜机中切成细粒，将包菜切成小块后和黄豆芽放入万能切肉菜机中切成细粒，放入盆中用小量食盐拌匀包菜粒和黄豆芽粒，反复搓搓，将其水份分离出来，将切粒的鱿鱼须、猪肉和已分离了水份的包菜、黄豆芽放入同一大盆中，加入食盐、食油、香葱、白糖、鸡精粉、胡椒粉一起搅拌均匀即成饺子馅，用电动包饺子机将饺子馅包进饺子皮中，压紧饺子皮边沿即成为鱿鱼须包菜饺子。