[发明专利]一株产β-半乳糖苷酶的菌株和用该酶生产低聚半乳糖的方法无效
| 申请号： | 201210012040.9 | 申请日： | 2012-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN102433291A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 江波;张涛;陈真真;缪铭;沐万孟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/38;C12P19/14;C12R1/01 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一株产β-半乳糖苷酶的菌株和用该酶生产低聚半乳糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的弗氏志贺氏菌（Shigellaflexneri）SK22.001，保藏编号为CCTCCNO：M2011463。以该菌株为发酵菌株，以乳糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产β-半乳糖苷酶，发酵后经检测，在发酵液中酶活达到1-100U/mL。将β-半乳糖苷酶添加到5%-65%乳糖溶液中催化合成低聚半乳糖，转化4-36h，转化率达40%以上。本发明方法生产的低聚半乳糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产 半乳糖 菌株 生产 方法 | ||
【主权项】：
一株产β‑半乳糖苷酶的菌株，其分类命名为弗氏志贺氏菌（Shigella flexneri）SK 22.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2011463。
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