[发明专利]一种动态高压微射流结合酸法制备果胶低聚糖的方法

摘要

一种果胶低聚糖(POS)的制备方法，是以商业苹果果胶为原料，采用动态高压微射流(DHPM)结合酸水解法，经溶解、加酸、DHPM处理、中和、超滤等过程制备POS。本发明采用DHPM结合酸水解法降解果胶，得到具有益生活性的低聚糖，这种方法具有反应速度快、产率高、环境友好等特点。

主权项

一种动态高压微射流结合酸法制备果胶低聚糖的方法，其特征在于：所述方法工艺步骤为：（1）按1000ml去离子水中加入15‑40g果胶计算，称取果胶溶于去离子水中，室温下搅拌至完全溶解，用0.5MH2SO4溶液调整pH值至果胶溶液中H2SO4 浓度为0.15 M，水浴加热至63 oC；（2）用高压微射流均质机处理步骤（1）得到的果胶溶液，压力为160MPa，处理次数为6次，得降解后的果胶溶液；（3） 在步骤（2）得到的降解后的果胶溶液中加入10%果胶溶液的碳酸钙固体，充分搅拌，离心，取其上清液；（4）将步骤（3）得到的上清液在截留分子量为5,000 Da的切向流超滤器中超滤6h，收集并浓缩渗透液；（5）将步骤（3）得到的浓缩液在‑80 ℃条件下冷冻干燥48h，即得果胶低聚糖。