[发明专利]一种搅拌型杏鲍菇营养酸奶饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201210014098.7 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102524396A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 葛武鹏;陈瑛;刘学波;秦立虎;张静;吴育飞 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型营养型杏鲍菇汁酸奶饮品，其原料主要包括杏鲍菇汁、优质羊乳、稳定剂及发酵剂，经发酵制备而成，本发明所得酸奶饮品，凝固状态良好、无乳清析出、口感爽滑细腻、富含膳食纤维、杏鲍菇多糖、维生素、微量元素等营养素，具有保健营养功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 搅拌 型杏鲍菇 营养 酸奶 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养酸奶饮品，其特征在于所述酸奶饮品包括乳品、杏鲍菇汁、发酵剂以及稳定剂，所述乳酸奶饮品中乳品的量为75％～90％(w/w)，杏鲍菇汁量为5％～20％(w/w)，所述稳定剂的量为0.1％～1％(w/w)，所述发酵剂的加入量为3％～8％。
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