[发明专利]一种固态发酵生产富含活性多肽制品的方法及应用

摘要

本发明涉及一种固态发酵生产富含活性多肽制品的方法及应用，该方法以豆粕、麸皮为原料配制固态发酵培养基，经灭菌，冷却后接种活化的黑曲霉、枯草芽孢杆菌种子液，外加KH2PO4后发酵培养，发酵温度28-32℃，时间60-70h，发酵结束后，升温至50-52℃水解，然后将发酵产物干燥至含水量小于8%，粉碎，过80目筛，得富含活性多肽的饲料制品。利用本发明的方法制备的大豆活性多肽制品基本不含抗营养因子，分子量小，易吸收，对断奶仔猪生产性能有较为显著的促进作用。

主权项

一种固态发酵生产富含活性多肽制品的方法，包括如下步骤：（1）将豆粕、麸皮和水按1：0.15‑0.2：1.4‑1.6的重量比配制成固态发酵培养基，灭菌，冷却，以种子液占固体发酵培养基干重质量百分比计，接种活化的黑曲霉（Aspergillus niger，ACCC30787）种子液8.5%、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis，ACCC01746）种子液1.4%，并在以下条件下发酵培养：外加占固体发酵培养基干重质量百分比为1.2%的KH2PO4，发酵温度28‑32℃，发酵时间60‑70h；（2）发酵结束后，升温至50‑52℃，水解4‑5h，然后将发酵产物干燥至含水量小于8%，粉碎，过80目筛，得富含活性多肽的饲料制品。