[发明专利]一种淀粉糕的制作方法有效
| 申请号： | 201210023130.8 | 申请日： | 2012-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN102524858A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 贾敬才 | 申请（专利权）人： | 贾敬才 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 223700 江苏省宿迁*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淀粉糕的制作方法，将淀粉制成热粉丝后再进行绞糊步骤制成一种淀粉糕。本发明方法制作而成的淀粉糕易于保存，运输方便，且淀粉含量高、口感极佳，开辟了淀粉食品加工的新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种淀粉糕的制作方法，包括如下步骤：（1）将淀粉加温水搅匀，再用沸水进行冲芡成芡粉；将芡粉与淀粉、水按配比调和，揉制均匀成粉团；（2）将步骤（1）的粉团置于挂在灶锅上的漏粉机内，粉团通过漏粉机瓢眼下淌的拉力，拉成细条，落在热水中，凝结成粉丝，将热粉丝捞出；其特征在于：（3）绞糊：将热粉丝自然沥干后绞成糊状，挤压成型、包装。
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