[发明专利]土庄绣线菊发酵茶的制备方法无效
| 申请号： | 201210026763.4 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN102550762A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 赵丽芹;毕力夫;吴岩;遇艳萍;刘红薇 | 申请（专利权）人： | 内蒙古农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 15100 | 代理人： | 王社 |
| 地址： | 010018 内蒙古自治区*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土庄绣线菊发酵茶的制备方法，工艺过程是将土庄绣线菊叶子进行烫漂杀青，沥水干燥后进行揉捻，揉捻后分堆置于纱布中压实成团，置于一定温度和湿度下进行发酵，后经过烘干即得土庄绣线菊发酵茶。本制备方法工艺科学合理，有利于土庄绣线菊内质成分的发展变化，制备出的绣线菊发酵茶汤色红亮、口感风味俱佳，含氟量低，是可以替代砖茶进行饮用的茶品。 | ||
| 搜索关键词： | 土庄绣线菊 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
土庄绣线菊发酵茶的制备方法，其特征在于：采摘土庄绣线菊的叶子为原料，将原料除去杂质后按料水重量比1∶5～8的比例在85～95℃热水中进行烫漂1～2min杀青，将物料捞出置架子上平铺沥水，待物料干燥至含水量60～70％时揉捻约6～10min至叶片卷皱成条、茶汁揉出，揉捻后的物料每500～1000g为一堆，置于双层纱布中包裹，揉压成球状，置于湿度75～85％、温度25～30℃发酵房中进行发酵4～7天，期间翻堆两次，发酵完成后将物料平铺厚度0.5～2cm，置于75～90℃烘箱中烘干即得到土庄绣线菊发酵茶成品。
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