[发明专利]降低冷冻畜禽鱼肉中汞离子价态的辐照方法无效
| 申请号： | 201210031280.3 | 申请日： | 2012-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN102550894A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 施惠栋;谢宗传 | 申请（专利权）人： | 宁波超能科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/025 | 分类号： | A23L1/025 |
| 代理公司： | 余姚德盛专利代理事务所(普通合伙) 33239 | 代理人： | 胡小永 |
| 地址： | 315000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降低冷冻畜禽鱼肉中汞离子价态的辐照方法包括以下步骤：步骤1，包装正二价汞离子残留超标的原冷冻畜禽鱼肉；步骤2，用60Coγ射线或5-10MeV电子束射线辐照，辐照总剂量为6-30kGy，辐照剂量不均匀度小于1.25；步骤3，检测经步骤2辐照后的所述原冷冻畜禽鱼肉的正二价汞离子残留量，若高于标准值，则重复步骤2，直至所述正二价汞离子残留量等于或低于标准值。本发明工艺简单，有效降低畜禽鱼肉中的残留正二价汞离子含量，提高食品食用的安全性；同时可以杀死其中全部或大部分微生物，杀死致病菌，避免食源性疾病发生，进一步提高了食品的卫生质量，使食品升等升值。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 冷冻 畜禽 鱼肉 离子 辐照 方法 | ||
【主权项】：
一种降低冷冻畜禽鱼肉中汞离子价态的辐照方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，包装正二价汞离子残留超标的原冷冻畜禽鱼肉；步骤2，用60Coγ射线或5‑10MeV电子束射线辐照，辐照总剂量为6‑30kGy，辐照剂量不均匀度小于1.25；步骤3，检测经步骤2辐照后的所述原冷冻畜禽鱼肉的正二价汞离子残留量，若高于标准值，则在所述辐照总剂量不超过30kGy的前提下重复步骤2，直至所述正二价汞离子残留量等于或低于标准值。
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