[发明专利]一种枸杞葡萄酒无效
| 申请号： | 201210036636.2 | 申请日： | 2012-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN102559429A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 尹吉泰;张福庆;张军 | 申请（专利权）人： | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300402 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种枸杞葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆，2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90-95份、枸杞果浆2-5份，进行发酵，加入二氧化硫40-60mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为20-30g/L，酵母多糖添加量为0.2-0.4g/L，接种酵母150-200mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-30℃，发酵时间5-9天，4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本发明制得的枸杞葡萄酒口感好，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 葡萄酒 | ||
【主权项】：
一种枸杞葡萄酒，其特征在于：由包括如下步骤的方法制备得到：1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆，2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90‑95份、枸杞果浆2‑5份，进行发酵，加入二氧化硫40‑60mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为20‑30g/L，酵母多糖添加量为0.2‑0.4g/L，接种酵母150‑200mg/L进行发酵，发酵温度控制在25‑30℃，发酵时间5‑9天，4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。
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