[发明专利]一种汤煲类食品用保鲜剂及其应用方法有效
| 申请号： | 201210037811.X | 申请日： | 2012-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN102578682A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 刘芳;徐为民;诸永志;王道营;张牧焓;刘梦茵 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571;A23L3/3472;A23L1/39;A23L1/315 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 32106 | 代理人： | 江平 |
| 地址： | 210014 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种汤煲类食品用的保鲜剂及其应用方法，涉及属于农产品技术研究领域，该保鲜剂由乌梅提取物、乳酸链球菌素和溶菌酶按照一定比例复配组成。本保鲜剂由生物来源的蛋白类物质和药食同源的植物提取物组成，不含化学合成的防腐剂成分，属于一种天然安全的保鲜剂。同时三种成分进行复配，使得该保鲜剂的抑菌谱比较广，能有效的抑制或杀死汤煲中的革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母和霉菌等，延长产品的保质期，抑制产品的腐败。该保鲜剂能使汤煲类食品在冷藏条件下的保质期延长4天左右。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 类食品 保鲜剂 及其 应用 方法 | ||
【主权项】：
一种汤煲类食品用的保鲜剂，其特征在于由溶菌酶、乳酸链球菌素和乌梅提取液组成。
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