[发明专利]一种保健饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种保健饮料，其特征在于含有以下成分：银耳20-50份，百合10-15份，山药4-6份，台湾青枣6-8份，西洋参1-3份，松子仁1-3份，红景天5-10份，甜杏仁0.5-2份，黑番茄10-20份，水果型甘薯原汁5-10份，马蹄汁3-8份，燕麦30-35份，蜂蜜20-25份，稳定剂0.2-0.5份，冰糖7-10份；本发明制成的保健饮品具有人参、银耳、百合、松子、青枣、黑番茄等共有的营养保健作用，而且充分利用了各种所含的有效成分及协同作用。本发明的保健饮料不仅饮用方便，口味佳，而且长期饮用有利于人体健康。并可实现规模化生产。

主权项

一种保健饮料，其特征在于含有以下成分：银耳20‑50份，百合10‑15份，山药4‑6份，台湾青枣6‑8份，西洋参1‑3份，松子仁1‑3份，红景天5‑10份，甜杏仁0.5‑2份，黑番茄10‑20份，水果型甘薯原汁5‑10份，马蹄汁3‑8份，燕麦30‑35份，蜂蜜20‑25份，稳定剂0.2‑0.5份，冰糖7‑10份；其生产方法包括以下步骤：(1)选择成熟适中颜色淡黄的优质银耳，用凉水充分浸泡至完全发开，洗净，将银耳切成2cm见方的小块，按1:3比例与蒸馏水混合，预煮至银耳酥软汤汁粘稠，用胶体磨磨浆备用；(2)将台湾青枣、山药、百合、甜杏仁、燕麦、西洋参、红景天60℃下烘干8h，采用传统粉碎方法加工粉碎，过200目筛，再加入松花粉，混合均匀后采用超细粉碎设备进一步加工粉碎至50μm备用；(3)选择色泽鲜红、可溶性固形物含量5%以上的黑番茄，用净水洗去尘土、病原菌和残留农药，去掉果蒂，85℃预煮3min，送入打浆机破碎按照番茄/水=3:1的比例打浆，150目筛网4层过滤，得到黑番茄汁，浓缩后得到浓缩液备用；(4)取水果型甘薯、马蹄分别破碎榨汁，过200目筛网，滤去残渣，汁液混合备用；(5)将去皮的松子在100℃条件下蒸40分钟，并放置10分钟冷却，将冷却后的松子置于破碎机中破碎，加入适量纯净水，在胶体磨中磨浆，60℃、20MPa条件下均质，备用； (6)将上述各步骤所得备用浆液合并，加入冰糖、蜂蜜和稳定剂搅拌，并加水定容，在62℃/30MPa压力下均质；(7)均质后的物料用瞬时灭菌机灭菌，灭菌温度为121℃，时间3～5s，灌装可采用高温塑瓶、玻璃瓶或易拉罐，灌装温度为80℃；将灌装后的饮料瓶或易拉罐进行二次灭菌，温度为121℃，时间为10～20min；；灭菌后饮料直接进行降温、擦罐；(8)质检、包装、成品入库。