[发明专利]一种用于抗醉解酒的菜籽多肽及其制备方法无效
| 申请号： | 201210047713.4 | 申请日： | 2012-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN102524516A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 陆胜民;陈剑兵;邢建荣;周锦云 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 沈伾伾 |
| 地址： | 310021 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于抗醉解酒的菜籽多肽及其制备方法，属于蛋白肽的制备技术领域。方法包括：(一)菜籽粕的超微粉碎；(二)蛋白酶水解；(三)酶解液过滤；(四)滤液浓缩；(五)浓缩液干燥等步骤工艺。本发明由气引式超微粉碎机对菜籽粕进行分离与超微粉碎后，提高了物料蛋白质的纯度，蛋白质含量由39.9％提高到60.5％，开拓了用于制备解酒多肽新植物蛋白的来源，提高了菜籽粕的经济及利用价值。具有工艺简单、设备投入少、生产成本低、产品无毒、安全等特点。本发明可在菜籽粕产区及相关企业中推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 解酒 菜籽 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于抗醉解酒菜籽多肽的制备方法，其特征在于按以下步骤进行：(一)菜籽粕的超微粉碎：以双低油菜品种的菜籽粕为原料，采用气引式粉碎机进行超微粉碎处理；弃去无法被气流带出仍留在粉碎室内的残渣，收集粉碎罐和滤袋内的物料后，备用；(二)蛋白酶水解：将粉碎后的物料和蛋白酶及水按重量体积3‑10kg∶1‑2kg∶100L比例混合；在45～55℃，pH7～9条件下，进行酶解1～3h；(三)酶解液过滤：将酶解液用板框压滤机进行过滤，收集滤液，弃去滤渣；(四)滤液浓缩：将滤液采用真空浓缩至固形物含量达25～35％；(五)浓缩液干燥：将浓缩液在进风温度185～195℃、出风温度95℃条件下进行喷雾干燥，得干粉状抗醉解酒菜籽多肽产品。
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