[发明专利]用香菇渣制备发酵饲料促发酵肽的方法

摘要

本发明公开了一种采用双重酶解工艺，用香菇渣制备发酵饲料促发酵肽的方法。是利用纤维素酶和碱性蛋白酶对香菇废渣进行酶解，使细胞壁软化，包埋在细胞壁内可溶性蛋白质最大限度的溶出，然后用碱性蛋白酶对蛋白质等大分子化合物进行酶解，得到小分子的促发酵活性肽，同时含有多糖等其他生物活性成分，香菇渣具有促发酵的效果，香菇渣向香菇渣促发酵肽的转变，提高了乳酸芽孢杆菌的发酵性能，改善了发酵饲料的品质，为香菇废渣的综合利用提供了一个新的途径，实现了香菇渣变废为宝，减少了环境污染，提高了香菇渣生产综合利用效益，具有广阔的市场开发前景。

主权项

用香菇渣制备发酵饲料促发酵肽的方法，其特征是通过以下步骤制备完成：a.选取干燥香菇渣；b.进行粉碎过80～100目筛成香菇渣粉；c.在香菇渣粉内加入无菌水，其重量份配比为：香菇渣粉50～100份无菌水20～30份，用搅拌器充分混匀形成香菇渣浆液，搅拌器的转速为300～600r/min；d.将混匀的香菇渣浆液在流量40～60L/h、压力0～50Mpa条件下进行均质；e.双重酶解e.1在均质后加入纤维素酶进行酶解，e.1.1纤维素酶的活力为20000U/g，e.1.2酶添加量为300～400mg/L香菇渣浆液e.1.3温度28℃～35℃，e.1.4调pH值4～5，e.1.5水解0.5～1h，e.2纤维素酶酶解后再进行碱性蛋白酶酶解，e.2.1碱性蛋白酶的活力为25000U/g，e.2.2酶添加量为200～250mg/L香菇渣浆液，e.2.3温度40℃～50℃，e.2.4调pH值9～11，e.2.5水解1～1.5h；f.干燥、包装，f.1酶解后的香菇渣浆液采用喷雾或流化床干燥，密闭包装，g.制成香菇渣促发酵肽。