[发明专利]利用鱿鱼皮制备胶原蛋白的方法无效
| 申请号： | 201210049426.7 | 申请日： | 2012-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN102524511A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 刁书章;卢春隆;张宁;林庆俊;邹艳丽;孙进香 | 申请（专利权）人： | 烟台新大洋水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/04 | 分类号： | A23J1/04;A61K38/39;A61P9/10;A61P9/12;A61P17/16;A61P39/06 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 梁翠荣 |
| 地址： | 265500 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种利用鱿鱼皮制备胶原蛋白的方法，糊状鱿鱼皮经酸碱浸泡后，在38～42℃恒温水浴中搅拌10～14小时，然后4000rpm离心15～25分钟，取上清液，经旋转蒸发浓缩至水分10%～15%后，于冷冻干燥机中冻干，得到粗胶制品，加入NaCl溶液至最终浓度为2.4～2.8molNaCl/L，使胶原析出，6～10℃下4000rpm离心25～35分钟，弃去上清液，得胶原蛋白制品。本发明在不使用蛋白酶的操作条件下进行，工艺步骤简单，易于控制，设备投资少，无环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 鱿鱼 制备 胶原 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种利用鱿鱼皮制备胶原蛋白的方法，其特征在于：第一步，捣碎：鱿鱼皮经流水洗解冻并剪成块状后，用高速组织捣碎机捣碎成糊状物；第二步，酸碱浸泡：加入糊状物5～7倍体积的0.2%NaOH溶液，搅拌均匀后浸泡35～45分钟，用水洗至中性，排水，然后再加入糊状物5～7倍体积的0.2%H2SO4溶液，搅拌均匀后浸泡35～45分钟，用水洗至中性，排水，最后加入糊状物5～7倍倍体积的1%柠檬酸溶液，搅拌均匀后浸泡35～45分钟，清洗至中性，排水；第三步，制备粗胶制品：第二步所得产物在38～42℃恒温水浴中搅拌10～14小时，然后4000rpm离心15～25分钟，取上清液，经旋转蒸发浓缩至水分10%～15%后，于冷冻干燥机中冻干，得到粗胶制品；第四步，制备胶原蛋白制品：在粗胶制品中加入NaCl溶液至最终浓度为2.4～2.8molNaCl/L，使胶原析出，6～10℃下4000rpm离心25～35分钟，弃去上清液，得胶原蛋白制品。
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