[发明专利]一种梅香菊芋的制作方法无效
| 申请号： | 201210058297.8 | 申请日： | 2012-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN102578515A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 李玉山 | 申请（专利权）人： | 李玉山 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674118 云南省丽江市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种梅香菊芋的制作方法，包括菊芋去杂、脱皮、清洗、切块、干燥、调味和腌制过程，其特征是菊芋在梅卤中腌制。本发明的制作工艺使用梅卤代替了食盐，生产中用梅卤反复腌制菊芋，一是充分利用了梅卤中的盐，减少了拌盐过程；二是有效保留了菊芋的营养成份，腌制过程中吸收了梅卤的营养成分，产品具有具有梅香、脆嫩、甜酸的风味和方便食用的特点；三是可以减少环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊芋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种梅香菊芋的制作方法，包括菊芋去杂、脱皮、清洗、切块、干燥、调味和腌制步骤，其特征是用梅卤代替食盐腌制菊芋。
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