[发明专利]百香果发酵液及其制作方法无效
| 申请号： | 201210061399.5 | 申请日： | 2012-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN102599497A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 金凤章 | 申请（专利权）人： | 柳州市金臣科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 黄有斯;韦永青 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市高*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种百香果发酵液及其制作方法，本百香果发酵液可以采用新鲜百香果、上等的蜜糖、上等寡糖和高活性干酵母以及水制成，其制作方法是可以采用分离后的百香果皮和百香果囊包或者百香果整果作为原料，先把百香果原料捣烂成汁，再把捣烂成的汁与寡糖及高活性干酵母按比例混合，用清水搅拌，再熬制生成液体滤出，加入蜂蜜搅拌后发酵，将发酵后的液体用超临界流体萃取技术进行加工提炼，即可得出百香果发酵液，与现有技术相比，用本方法取得的发酵液营养成分保持好，口感滑顺自然，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 百香果 发酵 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种百香果发酵液，其特征在于它的有效成分包括有下列重量份的原料制成：水 80 ～120 ；新鲜百香果 2.9 ～4.6 ；上等的蜜糖 0.56 ～1.2 ；上等的寡糖 0.56 ～1.2；高活性干酵母 0.02 ～0.04 。
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