[发明专利]一种肉类卤料及其肉类卤煮方法有效
| 申请号： | 201210072499.8 | 申请日： | 2012-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN102551096A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 雷光华 | 申请（专利权）人： | 湖南津佳兔业科技食品产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 刘博 |
| 地址： | 415400 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食品的风味材料以及使用该风味材料的食品的卤煮方法。其中卤料材料及其质量比为卤料材料质量比为花椒2-3∶党参9-11∶大枣14-16∶山药5-7∶枸杞7-9∶山奈3-5∶白芷2-4∶当归2-4∶冬虫草0.1-1∶香木1-3∶茴香1-3∶丁香3-4∶草果9-11∶豆蔻6-8∶胡椒3-5。卤煮的方法包括制作高汤，制作卤水，卤煮。采用本发明的卤料以及卤煮方法，丰富了肉类的营养成分，保证了肉类的鲜嫩口感，丰富了中国传统美食的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 料及 方法 | ||
【主权项】：
一种肉类的卤料，其特征在于包含有花椒、党参、大枣、山药、枸杞、山奈、白芷、当归、冬虫草、香木、茴香、丁香、草果、豆蔻、胡椒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南津佳兔业科技食品产业有限公司，未经湖南津佳兔业科技食品产业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210072499.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种玫瑰茄醋饮料及其制备方法
- 下一篇：一种动物饲料添加剂及其制备方法
