[发明专利]一种马蹄贡丸及其制作方法无效
| 申请号： | 201210078078.6 | 申请日： | 2012-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102726741A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 黄志敏;陈丽明 | 申请（专利权）人： | 贺州嘉宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 杨依展 |
| 地址： | 542829 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马蹄贡丸及其制作方法。按重量比，该马蹄贡丸包括下述原料：猪肉20-80份、动物脂肪8-20份、马蹄5-40份、淀粉2-20份、红葱酥0.5-8份、调味料适量。制作方法包括：配备原料，然后清洗马蹄，去皮，前处理，将其切成大小均匀的丁状待用；将猪肉加入打浆桶中，打浆10-15分钟，加入食盐，高速擂溃7-10分钟，至肉浆粘性较大，无未打散的肉颗粒，根据配方，把所剩其他材料放入桶中，搅拌均匀；经成型、凝胶、加热定型、冷却、速冻、包装即成。本发明产品配方合理、制作工艺简单，适合批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马蹄 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种马蹄贡丸，按重量比，它包括下述原料：猪肉20‑80份、动物脂肪8‑20份、马蹄5‑40份、淀粉2‑20份、红葱酥0.5‑8份、调味料适量。
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