[发明专利]老鹰茶的制备方法无效
| 申请号： | 201210081444.3 | 申请日： | 2012-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN102524482A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 舒阿庆;孟祥龙 | 申请（专利权）人： | 宁国市亿邦生物科技有限公司;合肥舒庆生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 安徽汇朴律师事务所 34116 | 代理人： | 胡敏 |
| 地址： | 230088 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老鹰茶的制备方法，其步骤简要包括采青、萎凋、杀青、揉捻、烘焙、拣掦、储藏。本发明的优点在于分选出不同级别的新叶，分别针对不同级别的新叶采取不同的杀青方式，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成；本发明根据老鹰茶的独有特性，使用了特有的萎凋、烘焙等方式，能够将老鹰茶的保健成分最大化得保留，同时又能突出老鹰茶独有的香型。 | ||
| 搜索关键词： | 老鹰 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种老鹰茶的制备方法，其特征在于，步骤包括：1)采青：通过折断茶叶的新梢采摘新叶，所述茶叶的芽叶保持完整，不可被挤压等受到外形改变；2)萎凋：将所述采摘所得的新叶于室外铺开且不叠铺，铺晒6‑12小时，直至含水量在50％‑70％为止；3)杀青：将所述萎凋的新叶进行杀青，直至含水量在60％以下，包括60％；4)揉捻：将所述杀青后的新叶进行摊凉，并在30‑40℃进行揉捻使新叶条索卷曲；5)烘焙：在茶叶烘干机温度达到45‑55℃时，将所述揉捻过的新叶放入烘干机的烘笼中进行烘焙，调节烘干机的温度至80℃‑120℃，烘焙控制在10‑15分钟。
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