[发明专利]一种护肝秋浦蟹黄大肉包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种护肝秋浦蟹黄大肉包及其制作方法，其主要是由组成原料面粉、蟹黄肉、秋浦花鳜肉、五花猪肉、猪皮冻、土鸡蛋、熟猪油、木耳、芫荽、葱花、姜末、白糖、黄酒、山芋淀粉、麻油、香醋、酱油、精盐、胡椒粉、奶酪、红心咸鸭蛋黄和味精、绿茶叶等按一定重量份混合制作而成。本发明护肝秋浦蟹黄大肉包包馅配方独特，秋浦花鳜肉质细嫩鲜美，包馅中加入秋浦花鳜肉口味与众不同，具有护肝功能，芫荽同时增加膳食纤维和维生素；脂肪、维生素、纤维素均匀搭配，口感好，营养丰富，男女老幼皆宜食用。

主权项

一种护肝秋浦蟹黄大肉包，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉950‑1050、蟹黄肉150‑200、秋浦花鳜肉150‑200、五花猪肉400‑500、猪皮冻150‑200、土鸡蛋100‑150、熟猪油50‑100、木耳100‑150、芫荽100‑150、葱花100‑150、姜末50‑100、白糖20‑30、黄酒40‑60、山芋淀粉40‑60、麻油20‑30、香醋30‑60、酱油20‑50、精盐28‑30、胡椒粉5‑10、奶酪3‑5、红心咸鸭蛋黄3‑5和味精3‑5、水飞蓟2‑3、桑叶2‑3、葛根粉3‑5、绿茶叶2‑3、水适量。