[发明专利]高ω-3脂肪酸及其抗氧化营养油生产的生物制剂及微生物转化技术

摘要

本发明公开了一种提高ω-3脂肪酸及其抗氧化能力营养油生产的生物制剂和微生物转化技术，它是用富含ω-3脂肪酸的天然油料作物籽、酒糟及微生物酶制成生物制剂，经前置发酵转化，提高油中ω-3系列脂肪酸的比率，同时酒糟中酚类与多烯不饱和自由基加成连结为抗氧化基团，提高食用保质期，也加强了色、香、味口感，再经低温物理压榨获得产品。本发明比传统生产方法有更强的生命力及工艺技术的合理性，无有害副产物产生，加工成本低，而且所有原料来源于广泛生长，易裁培，可食用，饲用或保健的天然植物和粮油生产的副产物，无毒性，低温发酵，能耗低，封闭生产无三废排放。此生产方法产生的枯粕为禽畜生产高ω-3脂肪酸禽蛋和畜乳的饲用生物补充剂，主产品适合高ω-3脂肪酸营养和保健功能油的系列产品开发应用。

主权项

高ω‑3脂肪酸及其抗氧化性能营养油生产的生物制剂 其特征是：本发明区别于传统炒热油籽直接压榨生产方法，先选用紫苏(白薇)油籽、酱香型白酒糟及蛋白水解酶研制成独特油源和功能组份原料一体化的生物制剂，此制剂同时能生产出提高ω‑3脂肪酸比率及其抗氧化能力的营养油，同时其枯粕付产物也是蛋禽和乳畜生产高ω‑3脂肪酸蛋乳的生物制剂。