[发明专利]一种食用菌复合多糖的制备工艺

摘要

本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混合后的食用菌粉末经脱脂、超声水提、过滤、再次超声水提、浓缩、洗涤、干燥后制得食用菌复合多糖，采用本发明制备的食用菌复合多糖活性强，自由基(O2-·)清除率较单一提取多糖增加10％以上，功效高，制备工艺简单、可操作性强。

主权项

一种食用菌复合多糖的制备方法，步骤如下：(1)选取香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5～10wt％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按(1～2)∶(1～2)∶(1～2)的重量比混合均匀，得混合食用菌粉末；(2)将步骤(1)制得的混合食用菌粉末加入无水乙醚进行回流脱脂；无水乙醚与混合食用菌粉末的重量比为2～4∶1；(3)回流脱脂后的混合食用菌粉末加入蒸馏水混合均匀，得混合物；所述混合食用菌粉末与蒸馏水的重量比为1∶(10～40)。(4)将步骤(3)制得的混合物进行超声水提，温度为50～80℃，时间20～50min；(5)经超声水提后的混合物室温下冷却，过滤，得提取液与残渣；(6)将步骤(5)制得的提取液加热，制得提取液的浓缩液，所述浓缩液的体积为浓缩前提取液体积的1/3～1/4；(7)将步骤(6)制得的浓缩液与加入乙醇进行醇沉，静置20‑24h后进行离心，得沉淀物；所得的沉淀物用乙醇清洗1～3遍；(8)将步骤(7)得到的沉淀物真空干燥，即得食用菌复合多糖。