[发明专利]集醒发和汽蒸于一体的生产装置

摘要

本发明公开了一种集醒发汽蒸于一体的生产装置。属食品加工机械技术领域。包括醒发箱、汽蒸箱、冷却装置、传动系统、自动控制装置。中间贯穿由链条支承的托盘。链条由链轮驱动，进入指定位置后，由推盘机构送入链条支承架上，先后运行经过醒发箱后再进入汽蒸箱，蒸煮成熟后自动脱开链条进入冷却装置。在醒发箱内均有调节封板设置了若干温湿度区段，分别装有精确自动加温加湿元件和电气控制箱。汽蒸箱内有多排隔封挡片及微调装置，外接有蒸汽调节阀门并连接箱内喷射蒸汽的管道，四周具有良好保温层和密封圈。在汽蒸箱进出口处分别设置长短不一的排汽罩。本发明实现了馒头类发酵面食品醒发和汽蒸工序于一体的工业化生产。

主权项

一种集醒发和汽蒸于一体的生产装置，由醒发箱(5)、汽蒸箱(8)、进口排汽罩(6)、出口排汽罩(19)和托辊冷却架(10)构成，其特征在于：所述醒发箱(5)、所述汽蒸箱(8)、所述进口排汽罩(6)、所述出口排汽罩(19)和所述托辊冷却架(10)组合成一整体，所述整体的中间部位贯穿有不锈钢链条以及由平面支承(28)和止推支承(29)组成的链条支承(3)，链条支承(3)上还平放有托盘(15)，所述托盘(15)能够先后经醒发箱(5)和汽蒸箱(8)顺次运行后自动移至托辊冷却架(10)上，所述的链条支承(3)封闭运行至箱体(19)外后返回原位置。