[发明专利]一种莲子淀粉超高压改性方法无效
| 申请号： | 201210100879.8 | 申请日： | 2012-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN102585018A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 郭泽镔;郑宝东;陈洁;张怡;曾绍校 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C08B30/00 | 分类号： | C08B30/00;A23L1/36 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种莲子淀粉超高压改性方法，原料经配制、真空包装、超高压处理、干燥、粉碎过筛后得到成品。莲子淀粉经超高压处理后改善了淀粉的结构、理化特性和食用品质，扩展了莲子淀粉的应用范围。超高压处理是一种物理改性淀粉的新方法，为改性淀粉的生产开辟了一条新途径。该改性方法工艺简单、较传统淀粉改性方法耗时短、能耗小、操作简单、安全无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲子 淀粉 超高压 改性 方法 | ||
【主权项】：
一种莲子淀粉超高压改性方法，其特征在于：以莲子淀粉为原料，在莲子淀粉中加水配制成莲子淀粉乳，真空包装后进行超高压处理，干燥、粉碎过筛后得到成品。
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