[发明专利]多层杂粮馅饼制作方法无效
| 申请号： | 201210111856.7 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102626121A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 施永平 | 申请（专利权）人： | 施永平 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种多层杂粮馅饼制作方法中，将小麦面、小米面、玉米面、黄豆面、芝麻粉、黑米面、干酵母、白砂糖、盐，充分搅拌加水揉匀，然后经过发酵制成多层韭菜馅饼。采取上述发酵工艺可使得口感更松软，加入韭菜馅可进一步提升饼的口感。采用上述制作方法，可以制作出既口感松软、风味特别，又营养丰富的多层杂粮馅饼。 | ||
| 搜索关键词： | 多层 杂粮 馅饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种多层杂粮馅饼制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：取小麦面200克、小米面50克、玉米面50克、黄豆面50克、芝麻粉50克、黑米面50克、干酵母20克、白砂糖50克、盐10克，充分搅拌均匀；加入300克的温水揉匀，盖上保鲜膜，25℃恒温发酵60分钟；将发酵后的面团再次揉压10分钟；将揉好的面擀成1毫米厚的面皮；取300克韭菜切碎加入盐20克、花椒10克、孜然20克，充分搅拌均匀；将搅拌好的韭菜均匀的铺在面皮上，将面皮卷成圆桶状后封边；将卷好的面皮再次擀平后切割成大小一致的长条状；将长条状的面皮放入电饼锅，150℃恒温烤15分钟。
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