[发明专利]一种金银花水饺及其制作方法有效
| 申请号： | 201210112249.2 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102613565A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 孙骞;杨丽红;朱小明;鲁丹丹;陈浩帆;孙金祥 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/164 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金银花水饺，属于食品技术领域，所述的金银花水饺由面皮包裹馅料组成，所述金银花水饺中或面皮中含有金银花，或所述的馅料中含有金银花，或所述的面皮和馅料中同时含有金银花。所述的金银花水饺的制作方法包括馅料及面皮原料的预处理、面皮的制备、馅料的制备及包馅等4个步骤。本发明将金银花引入食品加工行业，创造了金银花更大的社会价值；同时，本发明的金银花水饺有抗炎、解热、降暑、降血脂的功效，长期食用更有助于提高机体免疫力；而且金银花水饺还提高了人体对金银花营养物质的吸收率，同时也增加了其藤叶的利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金银花 水饺 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种金银花水饺，由馅料和面皮组成，馅料以面皮包裹，其特征在于所述的金银花水饺中面皮中含有金银花；或所述的馅料中含有金银花；或所述的面皮和馅料中同时含有金银花；所述的面皮中添加的金银花为先行炒熟，再粉碎至粒径为1~2mm的颗粒，或不炒熟直接粉碎至粒径为1~2mm的颗粒；所述的馅料中的金银花为未开花的金银花及金银花嫩叶切碎至粒度为1～2mm，所述的未开花的金银花及金银花嫩叶按重量比计算，即未开花的金银花：金银花嫩叶为8～10：1；所述的金银花嫩叶为枝头新生饱满绿叶。
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