[发明专利]一种用活体螺旋藻制备螺旋藻多肽粉的方法在审
| 申请号： | 201210113966.7 | 申请日： | 2012-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN102613384A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 刘锦胜 | 申请（专利权）人： | 刘锦胜 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 133100 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种用活体螺旋藻制备螺旋藻多肽粉的方法。现有制备螺旋藻多肽通常是使用螺旋藻干粉加水配制成悬浊液，再用生物酶工程技术水解螺旋藻蛋白制备螺旋藻多肽，但螺旋藻干粉活性成份已大量损失，使最终产品活性不足，提取率低，不能消除螺旋藻的腥味。本发明采用活体螺旋藻为原料，通过碱性蛋白酶、风味蛋白酶、红曲霉三步酶解法制备螺旋藻多肽粉，本发明具有提取率高，能有效的保持螺旋藻多肽产品的活性成分，制备的螺旋藻多肽无腥味，口味较好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活体 螺旋藻 制备 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种用活体螺旋藻制备螺旋藻活性多肽粉的方法，其特征在于选取活体螺旋藻，进行以下各项操作步骤：(1)活体螺旋藻过滤清洗、沥水处理：将活体螺旋藻过滤清洗，调节pH后将藻泥进行沥水处理，使藻泥的含水量达到小于90％，(2)第一步酶解：将处理好的藻泥装入反应罐内，加入碱性蛋白酶，完成第一步酶解反应，(3)第二步酶解：在第一步酶解完成后加入风味蛋白酶，完成第二步酶解反应，(4)第三步酶解：在第二步酶解完成后加入红曲霉，完成第三步酶解反应，(5)喷雾干燥：使用喷雾干燥塔喷雾干燥。
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