[发明专利]一种从脱色白土中萃取的β-胡萝卜素及其在精炼油中的抗氧化作用

摘要

一种用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从废白土中萃取β-胡萝卜素，并将提纯的β-胡萝卜素添加到一级大豆油中，研究它在一级大豆油中的稳定性及其抗氧化作用。步骤实现：一、用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从大豆油脱臭后的废白土中萃取β-胡萝卜素；二、用高效液相色谱分析萃取后的物质，并将其中的β-胡萝卜素分离提纯；三、光照对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；四、温度对β-胡萝卜素在大豆油中稳定性的影响；五、β-胡萝卜素添加量对大豆油过氧化值的影响；本发明为我们提供了一种在大豆油中保存β-胡萝卜素的方法，在大豆油中加入天然抗氧化剂β-胡萝卜素后，可减少大豆油在贮存过程中发生氧化酸败。

主权项

一种从脱色白土中萃取的β‑胡萝卜素及其在精炼油中的抗氧化作用。其特征在于它的步骤如下：步骤一：用超临界CO2流体以卡诺拉油为共溶剂从大豆油脱臭后的废白土中萃取类胡萝卜素，提取条件：70℃，55.1MPa，卡诺拉油浓度5％(w/w CO2)，CO2流量为2L/min。每30分钟收集一次萃取馏分，共萃取3h；步骤二：用高效液相色谱分析萃取后的物质，并将其中的β‑胡萝卜素分离提纯，用于抗氧化试验；步骤三：准确称取两份0.8～1.2mg的β‑胡萝卜素分别溶于两份50mL的一级大豆油中，溶解后混合均匀，装入具塞锥形瓶中。将试样其中一份放在避光条件下储存，另一份放在光照条件下储存；步骤四：每隔2～8天取出，吸取溶解液5mL，用无水乙醚定容至50mL，以一级大豆油做空白样进行对比，并在450nm处测其吸光度。通过观察吸光度值的变化分析光照对一级大豆油中β‑胡萝卜素稳定性的影响；步骤五：将试样置于25～100℃恒温水浴锅中加热。每隔0.5～1.5小时取出，吸取溶解液5mL，用无水乙醚定容至50mL，以一级大豆油做空白样进行对比，并在450nm处测其吸光度，通过观察吸光度值的变化分析温度对一级大豆油中β‑胡萝卜素稳定性的影响；步骤六：分别称取5～35mg/kg的β‑胡萝卜素溶于三份一级大豆油中，将试样放入35℃恒温箱中(内置25W灯)每隔一段时间交换试样位置，以保证均匀照射和受热；步骤七：每隔0.5～2.5天从恒温箱中取出三份试样，采用GB/T5538‑2005标准方法对三份试样中的一级大豆油进行过氧化值的测定。