[发明专利]一种鸡肉油状香精及其制备方法

摘要

本发明涉及一种鸡肉油状香精及其制备方法，该鸡肉油状香精由如下原料制备得到：2-甲基-3-巯基四氢呋喃、2-甲基-3-巯基呋喃、2，4-十一碳二烯醛、反反-2，4-癸二烯醛、巯基呋喃乙酸酯、糠硫醇、2-巯基-3-丁醇、3-甲硫基丙醇、姜油、白胡椒油树脂、反反-2，4-壬二烯醛和色拉油。本发明香精产品鸡肉风味明显，肉质感强，自然和谐，像真度高。在与现有市场产品同等浓度加香条件下，风味强度大，烹调感强，留香持久，性价比突出。产品应用在鸡精、调味品，方便面领域具有不可替代的作用。

主权项

一种鸡肉油状香精，其特征在于：该鸡肉油状香精由如下原料制备得到：2‑甲基‑3‑巯基四氢呋喃、2‑甲基‑3‑巯基呋喃、2，4‑十一碳二烯醛、反反‑2，4‑癸二烯醛、巯基呋喃乙酸酯、糠硫醇、2‑巯基‑3‑丁醇、3‑甲硫基丙醇、姜油、白胡椒油树脂、反反‑2，4‑壬二烯醛和色拉油。