[发明专利]一种蔬菜发酵剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201210136561.5 | 申请日： | 2012-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN103380887A | 公开（公告）日： | 2013-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张天浩;宋春彦;宋奕啸;宋明明;宋迪;宋汇文;边昱菲 | 申请（专利权）人： | 黑龙江大荒春酒业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 161200 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蔬菜发酵剂及其制备方法，首先制备肠膜明串珠菌、植物乳杆菌，乳酸乳球菌、双倒卵形红冬孢酵母菌，4株菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥109个/ml，然后对4株菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取A肠膜明串珠菌粉末3-5份，B植物乳杆菌粉末2-3份，C乳酸乳球菌粉末2-3份，D双倒卵形红冬孢酵母菌粉末1-2，充分混匀后真空包装即可用于发酵蔬菜的生产，发酵剂冻干粉添加量按鲜蔬菜重量的0.02%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 发酵剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蔬菜发酵剂，其特征是：制备肠膜明串珠菌、植物乳杆菌，乳酸乳球菌、双倒卵形红冬孢酵母菌生产发酵剂，各生产发酵剂活菌数≥109个/ml，然后对4株菌生产发酵剂进行冻干，按冻干菌粉末重量，取肠膜明串珠菌粉末3‑5份，植物乳杆菌粉末2‑3份，乳酸乳球菌粉末2‑3份，双倒卵形红冬孢酵母菌粉末1‑2，充分混匀后真空包装。
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